成都盛世安泰环保服务有限公司。专业承接四川省内酒店、食堂、餐厅、商场等大型管道清洗，抽油烟机清洗，厨房油烟机清洗，风机净化器清洗，排烟罩清洗，建筑物清洁服务，室内空气检测净化消毒服务，设备安装维修，环保工程等服务。

        随着人民物质生活水平的提高和社会交往的需要，餐饮场所应运而生，数量与日俱增，其厨房烹调设备也越来越现代化、智能化，但餐饮场所厨房及排烟管道引发的火灾却时有发生。  

   原因之一：在烹炸物料时由于锅里油过多，投放物料时体积超过锅的容积，而造成食油溢出锅外遇炉火喷燃，燃烧的火焰受排油烟机的引力带到排烟管道内，此时排烟管道内堆积的油垢早已在炉火点燃时就开始“热身”，与烟机提升上来的火焰迅速燃烧，并且如接力赛般传递到排烟机的纵深处。

 原因二：烹炸人员在烹制时违反操作规程，在火未关闭的情况下离开操作现场，造成油温不断升高，达到燃点燃烧。火灾通过排油烟机提升到管道使火势迅速蔓延酿成火灾被。

  原因三：烹调人员在烹制菜肴时，火头太大，油锅油少，锅边温度过高显青红色，锅边油面遇高温而形成明火，加之处置不当或迟缓，延误扑救时间，从而引燃排油烟管道内的油垢造成火灾。无论是以上哪种因素，烟道周边如有木制可燃物，此时遇被火烧红的烟道壁也会趁火打劫，迅速燃烧而且在充足的外部空气帮助下迅速扩散，容易造成惨剧发生。

二.灭火的方法：

1、当油锅火灾发生在初期阶段时，灭火者首要的是沉着冷静，不能被突发的火灾被吓到。首先要关闭油、气开关，如烧煤，可铲几锹湿煤或炉灰压在炉火再将生物如蔬菜、鱼肉投入锅内用以降低锅内油温，使之迅速降至燃点以下，火即自动熄灭。

2、如火势已蔓延至排油烟管道的灭火方法:其一，不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力将发生火灾产生的延期排除火灾现场吧，使扑救人员能迅速进入火灾现场开展有效扑救；其二，不能盲目用水扑救，应注意排油烟罩和管道内的或由于位置和结构的原因，下方有滚滚热油，因此不可用水盲目扑救，否则热油遇冷水会发生剧烈的喷溅，溅出的热油会***扑救人员，造成火未灭人先伤。

3、使用灭火器灭火。灭火器对准排油烟罩或烟管口进行喷射，喷出的灭火剂借助于吸排油烟机的强大引力均匀地喷洒到着火位置。此方法既快速，又有效。列如选用10度左右，喷射能迅速冷却烟道壁，亦可阻止烟道外侧可燃物的扩散速度。值得注意的是：由于烟道火燃烧时间较长而且燃烧之前已经长时间“热身”，故在扑救时应多喷几次灭火剂，一般为3-5。另外，在扑救烟道内火灾的同时不要忘记尽快将起火有锅内的物料和油取出，因为此时锅内油火虽已熄灭，但油仍处于高温状态，救灾现场一片混乱稍有不慎，就可能发生热烟伤人或由于少量水进入锅内引起热油喷溅、***扑救人员。所以一面实施灭火，一面别忽视了惹祸的热油。内部火扑灭后，不要忽视了外部附着物的检查，当内部火扑灭后，一定要组织人员沿烟道外壁仔细反复长时间检查、观察，确认无遗留火种才能离开，如外部已有明火则应用水扑救，而且要浇透，对火灾现场应派人监视3-4小时，严防二次起火。

成都抽油烟机使用过程中的注意事项：

 一、油锅使用时，必须小心看护，以免火苗被吸入机内。 

二、使用压力锅煮食时，如安全阀被冲破，应及时关闭油烟机免喷射物被吸入机内。

 三、必须配置三孔电源插座，其接地极必须接上可靠的接地地线。 

四、尽量减少厨房空气的对流。 

五、油烟机运行时，千万不要用手摸风扇，更不要用硬物插入。

 六、安装烟管出口应避免设在挡风处，以免外面强风倒灌影响烟气的排放，排烟管严禁接入热烟道。

 成都管道清洗过程、标准、技术： 

一、风管清洗流程： 确定清洗范围——封堵——清洗前检测——四步清洗——验收——恢复。 

二、风管清洗标准： 清洗后达到国家《空调通风系统清洗规范》 要求：风管内无碎屑，无积尘，达到目视清洁；清洗后达到清洗验收规范要求。 

三、风管清洗工艺： 

1.确定清洗范围 根据管道的布置情况和阀门的位置，定好清洗距离和清洗检查孔的位置，清洗距离大可达 50 米 。清洗检查孔应开在三通、四通或管道拐弯处，并且靠近顶棚检修人孔。清洗检查孔可以开在风管底部，也可以开在风管侧面。

 2.封堵 管道封堵采用充气气囊，气囊能根据管道的形状，在压缩空气的作用下自适应管道形状，达到封堵目的。 风口封堵采用透明塑料膜，塑料膜裁成与风口大小基本相当，用胶带把它与风口边沿密封。在一个清洗管段内，除清洗口和灰尘收集口外，其它风口全部封堵。

 3.清洗前检测 用检测机器人对管内进行录像，并标记录像的管道编号，以便与清洗后录像进行对比。

 4.四步清洗及预检 首先用气鞭对管道壁进行高频振动，使浮尘和垢块与管壁脱离，脱落的浮尘与垢块在高速气流作用下被迅速卷走，向空气负压机吸气口移动。在气鞭清洗后没有除掉的灰尘，再用清扫刷清洗一次，因为设备自带摄像头，管道内每一处情况都在清洗工作人员的监视之下，确保管道内每一地方都清洗干净。因为清扫刷体积大，在管内清扫时对气流有很大的阻滞作用，刷下的灰尘没有完全被吸走，所以还需要气锤机器人进行清洗。气锤机器人是靠大流量的压缩气体进行清洗工作，加上空气负压机的排气量，一送一吸两种气体使管内形成强大“风暴”，可以把管内的所有灰尘全部清除干净，使管壁光亮照人。把清洗完后的管道进行录像，并标记管道编号。邀请甲方代表对清洗完的管道进行预检，并填写预检记录。在一个空调系统的管道清洗完之后，对其进行抑菌消毒处理，消毒药剂为天然环保制剂，对环境和人体都没有伤害。（以业主要求进行此项工作。） 

5.恢复 把封堵风口的塑料膜拆下，用毛巾把风口擦拭干净。在空调系统清洗过程中对设备部件所做的其它调整也全部恢复到清洗前的状态。 在管道明显位置粘贴《清扫日期》标签

6.验收 把相应管道清洗前后的录像资料及《风管清扫区域验收单》进行汇总，填写《风管清扫总验收单》交与业主进行审查验收

       要想做到餐饮场所防患于未然，首先要有严格的消防管理制度，要求厨师在进行油炸物料时必须做到点火不离人，离人必关火;再者要定期对油烟管道系统进行除垢、清洗，做到每天一次小洗，一周一大洗，每月***洗，有效切断燃烧媒介，***此类火灾发生。 电话：18502899899    网站;